红丝绒杯子蛋糕的做法

2019-05-15 07:22:16 来源: 自贡信息港

红丝绒杯子蛋糕的材料:(6~7个)

中筋面粉80g,可可粉2大匙,小苏打粉1/4小匙,盐1/8小匙,无盐奶油(unsalted butter)4大匙(室温回软),砂糖100g,蛋1个,酸奶油(sour cream)2大匙,牛奶1大匙,香草精半小匙,红色色素适当。

Topping: 奶油乳酪(cream cheese)40g,酸奶油(sour cream)1大匙,无盐奶油(unsalted butter)1大匙(室温回软),糖粉120g,香草精1/4小匙。

工具:电动搅拌器,橡皮刀,muffin烤盘,纸杯。

红丝绒杯子蛋糕的做法:1. 混合中筋面粉、可可粉、小苏打粉、盐,1起过筛备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。

2. 搅拌盆里放入奶油,用电动搅拌器搅打至色采发白,加入沙糖继续搅打至体积略为膨胀,加入鸡蛋打匀,然后倒入酸奶油与牛奶打匀,再加入香草精与红色色素打匀。将筛好的粉类加入,低速打匀。

3. 在烤盘里放好纸杯,然后用汤勺挖取面糊,填入纸杯中,放入烤箱烤约20~25分钟,出炉待凉便可。

4. 混合所有topping材料,打匀以后,填入挤花袋就能够在蛋糕上挤花装璜。

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