冬笋牛腱养气汤的做法

2019-05-14 22:23:11 来源: 自贡信息港

做  法:蒸口  味:咸鲜难  度:中级人  数:1⑵人准备时间:1⑵小时烹饪时间:1⑵小时

冬笋牛腱养气汤的主料:冬笋1个、牛腱子适当

冬笋牛腱养气汤的辅料:香菜100克、姜60克、8角2个、麻椒少许、黄芪25克

冬笋牛腱养气汤的调料:食盐1大匙、白糖1小匙、黄酒2大匙、胡椒粉1/4小匙、白胡椒1大匙

冬笋牛腱养气汤的做法:A冬笋1个,牛腱肉块400g,香菜100g,老姜片60g盐1大匙,糖1小匙,黄酒2大匙,白胡椒粉1/4小匙

B8角2个,白胡椒1大匙,麻椒1/8小匙,黄芪25g

将所有B材料装入棉布袋中

取汤锅,入1500cc左右的清水后煮滚,加入姜片+黄酒+做法1的料包~再次煮滚后关火,加盖焖约30分钟

牛腱入滚水烫煮约15分钟后取出切块;冬笋去外皮后切滚刀块

香菜洗净后,香菜梗与香菜叶稍做整理,分开摆放

汤锅开中火,后加入笋块+牛腱块,大火滚开后关火

汤锅入电饭锅中,香菜梗放置锅中,电饭锅外锅加入200cc水,开始蒸焖.蒸约25⑶0分钟,后焖40分钟

食用前,将汤锅再放置炉火上烧滚,加入盐+白胡椒粉便可熄火,加入香菜叶!完成!

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