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亨氏与中国体育的食缘

2018-08-08 18:51:38

亨氏与中国体育的“食缘”

亨氏与中国体育的“食缘”

在巨大的西红柿模型前,亨氏首席执行官孙博廉和中粮总裁刘福春握手,他们微笑着预祝双方合作取得圆满成功。王娅莉摄  世界着名的食品企业亨氏与中国体育结下了深厚的情缘。10月19日,在国家体育总局训练局亨氏西餐厅里举办了一场别开生面的西餐厨艺培训,由亨氏邀请的国际知名西餐厨艺大师狄柏朗先生向国家体育总局的西餐厨师现场传艺。这是亨氏长期热衷于中国体育事业的又一承诺。  小创举缔造食品王国  1869年,25岁的H·J·亨氏个将他的调味酱装进透明玻璃瓶里出售。他的这一创举是为了让人们能更直观地看到调味酱的纯正度。这个匹兹堡的青年或许没有想到,由此他创建了一个年销售额逾94亿美元的食品王国。1896年,H·J·亨氏将60多种产品归为57类定制酒
,从此,57这个神奇的数字成为亨氏的代名词并沿用至今香椿树苗
。  如今,亨氏集团的分公司遍布全球110多个国家和地区房县瑞丰食品有限责任公司
,拥有150多种全球数一数二的着名品牌,是全球营养食品工业的之一。  1984年亨氏公司创始人的孙子杰克·亨氏先生,亲自到广州成立了亨氏婴儿食品工厂,填补了当时国内婴幼儿营养食品的空白。2002年4月,亨氏中国投资有限公司成立并落户广州。2002年6月,亨氏成功收购广州美味源食品有限公司等3家企业,成立了亨氏(中国)调味品有限公司,开始了亨氏在中国调味品领域的新的征程。  将纯正西餐搬过来  而亨氏与中国体育的“食缘”,还是从一次访问开始的。2001年8月,中国的体育代表团到美国的匹兹堡访问,期间,应邀到以亨氏命名的匹兹堡棒球场观看球赛。在和美国亨氏集团人员的愉快交谈中,代表团提到了他们一直以来比较关注的问题,那就是中国的运动员们在参加国外比赛时林州市金桂林农民专业合作社联合社
,普遍难以适应西方饮食的习惯,有时不得不以快餐食品来补充,这样就或多或少地影响了他们营养的吸收,也可能会影响到他们比赛的表现。  得知这个情况后,作为全球着名的食品生产企业,亨氏欣然表示将利用公司自身的资源优势,让中国的运动员们在国家体育总局训练局里也能享用到纯正美味的西餐食品,并协助他们适应西餐的饮食习惯。  亨氏中国的有关人员马上积极地推动此项目的开展。2003年11月12日,双方正式签订了合作协议,亨氏协助提供国家体育总局训练局亨氏西餐厅内的厨房及餐厅设施,餐桌上的调味品,以及对西餐厅厨师的专业培训等。  西餐厅对烹调过程的要求十分严格。该餐厅的桌椅都是亨氏特别选购的,均使用了的材料,目的就是要保证的质量和舒适度。每张餐桌上都整齐地摆放着各式各样的调味品,其中包括亨氏在美国的番茄酱。应有尽有的调味品增添了运动员的口味选择。  西餐厅的管理运作也非常严格,从材料的选购到成品制作,整个过程都有一套周密的计划和监控,以确保每一位用餐的运动员能够享用到卫生安全、营养美味的食品。在原材料采购方面,训练局的领导班子还制定了品牌战略并亲自监督管理,对考察合格的产品进行集中统一采购

。在食物的制作方面,餐厅的开放式厨房增加了制作过程的透明度,使每一位用餐的人员都能实地检查厨师的工作质量。另外,开放式厨房在天气炎热的时候也能有助于增进用餐运动员的食欲。  培养本土化高端人才  任何美味都是由人烹饪出来的,培养专业西餐厨师更为重要。2003年国家体育总局训练局亨氏西餐厅成立以来,亨氏一直积极培养中国西餐厨师骨干力量,以期为中国体育健儿烹饪出营养价值的食品,从而更好地配合国家体育总局备战各类国际国内重大体育赛事。亨氏除了负责餐厅里的硬件设备外,还提供了在软件方面的重要协助——专业的厨师培训。培训每年至少要进行一次,以确保每位厨师的知识更新和创造能力的提高。而每次的培训时间不少于连续5个工作日,培训的内容也十分全面,课程被细分成不同的西餐菜式,分门别类地进行理论讲解和实际操练。  随着2008年奥运会的临近,国家体育总局加紧了各方面的备战工作,其中包括如何进一步加强中国运动员的合理膳食与营养配餐,以及如何在2008年奥运会期间给来自世界各国的奥运健儿提供口味地道、营养均衡的膳食。作为国家体育总局训练局的长期合作伙伴,亨氏一直充分利用多年积累的营养学经验,借助亨氏西餐厅这一平台,积极配合国家体育总局备战奥运的工作。  另外,作为全球的食品企业,亨氏公司在过去的20年里,努力促进中美人才和知识的交流。也为推动中外人才交流、培养中国本土化高端人才做出了积极的贡献。  因此,10月25日,亨氏公司董事长、总裁兼首席执行官孙博廉(hnson)荣获了中国政府向外国企业颁发的荣誉奖——马可·波罗奖。  该奖项是对孙博廉先生及亨氏公司对中国食品生产行业以及营养事业做出的巨大贡献,以及为促进中美两国技术、人才交流和支持慈善事业所做的不懈努力的充分肯定。  孙博廉先生表示:“我很荣幸可以代表亨氏公司领取这个奖,这也表明了亨氏公司致力于发展中国营养事业的坚定承诺。”  今后,亨氏还将继续支持中国食品业和营养事业的可持续发展。在亨氏和中粮屯河公司合作的中国番茄产业试点项目取得了显着的成功的基础上,在未来的3年中亨氏基金将斥资800万人民币把已在很多国家都取得巨大成功的微量营养素项目带到中国。同时,亨氏基金还将建立一个为期10年的助学基金。从2007年开始,该基金将每年资助一名中国学生到匹兹堡大学的公共卫生管理学院在健康营养政策领域进行深造。亨氏希望能为中国培养未来的食品工业发展决策人做出更多的贡献。作者:王娅莉

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