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香喷喷的香辣鱼鳔

2018-10-11 20:59:43

主料

鱼 :适量

辅料 辣椒 :适量葱 :适量辅料 :适量

具体步骤第一步准备原料1:选择新鲜的鱼鳔,颜色白第二步鳔清洗干净,用刀尖戳破鱼鳔。鱼鳔有两层,外层比较肥滑,内层则较脆,两层均要戳破。沥水待用第三步青椒切丝,大葱切小段,子姜、老姜切丝,干辣椒切段。第四步热锅下油,加入大葱,老姜,干辣椒迅速翻炒,爆出香味第五步7 加入一勺郫县豆瓣,一大块火锅底料,炒两下后大火转中火,不停翻炒,将底料炒出香味。要不停翻炒以防止糊锅第六步加入几滴白醋,一勺酱油,鱼鳔快熟时,加入青椒丝和子姜丝,翻炒后加入盐和鸡精调味。

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