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美味的无盐虾皮粉

2018-10-13 07:07:50

主料

淡盐虾皮 :300

辅料水 :适量

具体步骤 步1.选择足够新鲜的淡盐虾皮,一般无盐倒是不可能,毕竟虾是在海里的 第二步2.把虾皮放进盆里先用清水浸泡十分钟后反复冲洗几遍,把盐分冲洗掉 第三步3.冲洗六次的虾皮,装盘滤水,理论上还是有一点盐分,但可以忽略不计 第四步4.不粘锅加热,把滤水后的虾皮进行翻炒加热,已达到快速使虾皮变干,蒸发掉水分,这个过程由大火转小火,经常翻动,避免烤糊 第五步5.炒到用手一捏就能碎的程度,稍微放凉 第六步6.把放凉后的虾皮放入料理机中,搅拌成粉 第七步7.做好的虾皮粉放入干净的容器中,做汤做饭做陷都可以

烹饪技巧小火慢炒

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